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在一步一步中扎实地活着

时间:2019-01-31 作者:未详 点击:

  我上了很多和生活有关的课,也遇到过许多有趣的人。比如说葡萄酒课,就有人和我一样,喝久了,就想对自己的饮料多一点了解。
  
  烹饪课上,有位大姐已经很会做菜,学烹饪并不是想开餐馆,而是想在买菜时多一些“懂的乐趣”。果然,买了半辈子的鱼,她发现了新的乐趣,懂得了更专业的挑鱼方法。
  
  有些事,还是真的“专业”才明白。学了之后,会发现梦想只是痴心妄想。比如,我曾梦想自己酿葡萄酒。上了课才发现,一桶在不锈钢桶里发酵的红酒,里面可能有8000升,发酵过程中非做不可的各种搅拌动作,也不是现代化机械可以全部代劳的。不说这个,光是摘葡萄、选葡萄就可以让我的手断掉……
  
  任何事情要做成功,都急不得、省不得,都要一步一步来……
  
  上料理课时,我也从老师的示范中明白,许多菜之所以好吃,做菜的步骤都省不得。有的菜,要弄个三天才好吃,前头的处理过程,是后来烹煮成功的关键。如果过程处理草率,再好的材质也会变成一锅猪食。
  
  走捷径,味道总是没有一步一步来得好。
  
  专业来自耐心,來自有耐心培养乐趣,有耐心累积经验,有耐心分析问题,有耐心检讨过失。
  
  有耐心的人,对人友善,对自己温和,一步一步往前走。对他们而言,达到目的之前,生活都是享受。
  
  在耐心中,我们扎实地活着。

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