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猪惊骨

时间:2019-06-23 作者:未详 点击:

  取骨绝活
  
  古时候,大凉山下有一个村子,村子里有一位赫赫有名的葛爷,五十来岁,他有一手取猪惊骨的绝活,每天来找他取猪惊骨的人络绎不绝。
  
  说起这猪惊骨,其实就是猪耳内的听骨,但并不是所有的听骨都能称为猪惊骨,只有那些正面形似龙头、背面酷似鬼面的,才是真正的猪惊骨,当地老百姓常用来辟邪压惊。
  
  这天,葛爷打着赤膊,正在院子里忙得热火朝天,边忙还边给来凑热闹的几个小娃娃讲故事:“别看咱们杀猪取骨,但是你们千万不要轻视猪,要时刻保持着敬畏心。你们不知道,过去还有传说猪与龙有关系呢。你们看,猪惊骨上不是都有一面是龙头的形状?带我入行的师父说,他还在大凉山听过隐隐的龙吟呢……”
  
  正说得热闹,外面传来一个声音:“请问是葛爷家吗?”
  
  葛爷循声望去,只见一个穿着讲究、目露精光的男子站在院外,身后还带了几名随从。葛爷忙回道:“我就是,您是……”
  
  男子拱拱手说:“在下姓李,久仰葛爷取骨绝活,今日想请您帮忙杀猪取骨。”说着,他从身后牵出几头猪来。
  
  葛爷擦擦手,上前看了看,指着其中两头猪说:“李老爷,您带的猪,只有这两头能开出猪惊骨来,剩下的都没有。”
  
  李老爷满意地说:“葛爷果然名不虚传,有没有猪惊骨,一望便知。”
  
  葛爷微微一笑,谦虚道:“时间长了,自然能分辨出来了,但是哪头的成色更好一些,必须取出来才知道。”说完,葛爷拿起一把刀,以迅雷不及掩耳之势,刺入猪的心脏部位。待猪断了气,葛爷便换了一把细长的弯刀,对准耳下,一刺一翻,便见一块很小的骨头被挑了出来。随后他又如法炮制,将剩下的三块猪惊骨取出。
  
  接着,葛爷支起一口锅,放入一袋白色粉末,再将猪惊骨放入锅中,加上清水。不一会儿,锅中的水竟无火自沸起来,冒出阵阵白烟。再过一会儿,捞出来的猪惊骨便没有了血腥气,颜色也变白了。再用青石小心打磨,去掉尖锐的棱角,这就算大功告成了。
  
  李老爷接过两对猪惊骨,惊叹道:“百闻不如一见,今日真是大开眼界。”身后的随从递给葛爷一个满满当当的钱袋。
  
  葛爷皱眉道:“这也太多了……”
  
  李老爷笑了笑说:“无妨,葛爷且收下,说不定以后还要麻烦您呢。”说完,他便转身离开了。
  
  葛爷怎么也没想到,只过了几日,对方竟又兴师动众地找上门来。
  
  麻烦上门
  
  这天下午,葛爷正准备收工,就听村外传来一阵喧哗,还有猪叫的声音。有人气喘吁吁地跑来报信:“葛爷您快去看看吧,外面来了好多当兵的,把整个村子都围上了!”
  
  葛爷一听,立刻赶去村口,只见前几日那位李老爷,换了一身戎装,带着几百个士兵正等在那里,旁边是一大群猪,粗略估计,至少上百头。
  
  葛爷问道:“李老爷……哦,不,是李将军,您这是……”
  
  李将军笑笑说:“前几日我就说了,还得麻烦您呢。”说着,他指了指猪群:“我想要一对猪惊骨,这里有一百多头猪,不知需要多长时间取完骨?”
  
  葛爷以为自己听错了:“啥?都……都杀了?”
  
  见对方点头,葛爷皱眉道:“您只需一对猪惊骨,为何要杀这么多头猪?”
  
  “借一步说话。”李将军伸手示意。两人走到一边,李将军小声问道:“葛爷开了这么多猪惊骨,不知是否开出过四面龙头的?”
  
  葛爷把头摇得跟拨浪鼓似的:“四面的都没见过,更别提四面龙头的了,两面鬼面一面龙头的倒是见过一次。”
  
  李将军得意地说:“这次,葛爷恐怕就有机会看到了。我出银子,您出活,就算把天下的猪都買来杀了,也一定要开出四面龙头的猪惊骨,以保佑我出征打仗得胜而归。”
  
  葛爷吓了一跳:“杀戮过重,会遭天谴的啊!干不得干不得……”