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手套一戴50年

时间:2021-06-21 作者:未详 点击:

  20世紀70年代,小野二郎在东京开了一家名为“数寄屋桥次郎”的寿司店。当时,在那条街上还林立着许多声名在外的寿司店。许多人认为,小野二郎的寿司店开在这里,用不了多长时间就会关门大吉。
  
  然而,经过几十年的发展,只有数寄屋桥次郎寿司店坚强地生存下来。不仅如此,它还被《米其林美食指南》评定为三级寿司店(全日本仅有两家)。小野二郎之所以取得这样大的成功,全靠他持之以恒的创新和不懈的坚持。
  
  40岁那年,小野二郎开了一家自己的寿司店。他明白,自己要想在竞争激烈的东京生存下来,必须练就一项属于自己的“绝活”。为此,他经常寻思怎样才能做出更美味的寿司。
  
  有一天,小野二郎无意中发现,别人家做寿司的米饭都是冷的。而他研究后得知,米要用非常重的压力煮出来才能可口,同时,米饭要和人的体温保持一致。为了达到这一效果,小野二郎经常用扇子将刚刚煮熟的米饭扇到合适的程度。
  
  同时,别人做的章鱼寿司吃起来就跟嚼橡胶一样无趣,小野二郎为了保证章鱼肉的鲜美,每天在制作时,他会先揉搓章鱼40分钟。这还不够,他还会用心地观察客人的用餐习惯,比如给女性做的寿司要小一些,这样能保证一口吃到嘴里而不打乱用餐的节奏。客人如果是左撇子,他的碗筷及寿司,将会摆放在最合适的位置。
  
  有了这些细心的改革,一开始还默默无名的数寄屋桥次郎寿司店,人气开始慢慢旺盛起来。许多人还从很远的地方跑来,专门品尝他们与众不同的寿司。
  
  不过,让小野二郎名声大噪的,却是另外一件事情。当时,在制作寿司时,为了保持手掌的清洁,保护手感的细腻,小野二郎都会戴上手套。在工作之余,除了必要的活动,他基本都要给双手戴上手套。
  
  从40岁开始,到现在已经是90岁高龄的老人,小野二郎整整戴了50年的手套。这种坚持,不是一般人可以做到的。由于保护得当,他双手的皮肤细腻得像年轻女孩的一样。
  
  两年前,88岁的小野二郎在接受采访时说道:“每个人都必须热爱并专注于自己的工作,即使到了我这个年纪,工作也还没有达到完美。我会继续攀爬到顶峰,虽然没人知道顶峰在哪里。”
  
  人生没有不可逾越的天堑,只要我们永不懈怠地一步一步走下去,前面就是成功的彼岸。

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